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San Bartolomeo in Galdo
lunedì, 15 Luglio 2024

Fagioli con le cotiche

ImageFar cuocere i fagioli in acqua salata. A parte in altra acqua far cuocere le cotiche. In un coccio di creta mettere olio di oliva, la cipolla, poi il basilico e i pomodori maturi e far cuocere per circa 5/10 minuti; aggiungere poi i fagioli con un po’ della loro acqua e le cotiche farli bollire fino a che non si restringe un po’ il sugo. Aggiustare di sale e servire.

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