LAVORI DEL MESE
Cominciate ad aprire (o a smontare) le protezioni invernali. Proseguite i trapianti in terreno aperto e date terra alle nuove piantine appena avranno attecchito. Controllate gli innesti aggiornando le legature. Eliminate i succhioni inutili dalle piante da frutto. Continuate la battaglia alle erbe infestanti e ai parassiti. Cominciate ad innaffi are con regolarità.
ORTO
Cimate meloni e cocomeri dopo la terza foglia. Munite di sostegni le piantine di pomodori e iniziate a scacchiarle. Rincalzate le patate. Dopo la metà del mese potete cominciare a seminare i cardi. Semine e trapianti in terreno aperto: Cavoli estivi e autunnali precoci, rape, ravanelli; lattughe di tutti i tipi, bieta da costa e da taglio, sedano, prezzemolo, basilico, rucola; zucche, zucchine e cetrioli; pomodori, melanzane, peperoni; carote, cardi, fagioli e fagiolini di tutti i tipi.
GIARDINO
Terminate di portare all’aperto le piante tenute al riparo durante l’inverno, svasandole e concimandole. Eliminate i fiori appassiti delle bulbose sfiorite e degli arbusti (o siepi). Terminate la sistemazione dei crisantemi. Interrate le piantine di fiori a fioritura estiva e autunnale.
VIGNA E CANTINA
Siate puntuali nei trattamenti contro la peronospora e l’oidio, con zolfo in polvere e prodotti a base di rame. In caso di piogge frequenti e temperature basse, irrorate ogni 7/8 giorni. In caso di grandine intervenite subito con robuste dosi di solfato di rame. Eliminate ogni settimana i succhioni, fino a tutto il mese di luglio. In cantina tenete sotto controllo i livelli dei vasi vinari. Cambiate ogni mese la pastiglia antifioretta. Mantenete la temperatura sotto ai 18 °C. Giorni buoni per i travasi: dal 1 al 5 e dal 18 al 31 del mese.
Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. Sovrapponete un’altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. Mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti. 
