32.6 C
San Bartolomeo in Galdo
giovedì, 20 Giugno 2024

Carciofi ripieni

ImageTogliete a i carciofi le foglie esterne più dure, levate il gambo, allargate le foglie, levate la barba e metteteli a mollo in acqua acidulata con il succo di un limone. Riunite in una ciotola la ricotta, il parmigiano, l’uovo, le erbe aromatiche tritate e l’aglio spremuto. Aggiungete il pangrattato, mescolate bene e regolate di sale. Scottate i carciofi in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti, fateli scolare bene e riempiteli tra una foglia e l’altra con la farcia. Sistemateli in piedi in una teglia a misura, bagnatelio bianco, un dl di brodo e due cucchiai di olio. Infine coprite con alluminio e cuocete in forno.

Articolo precedente
Articolo successivo

Meteo SBiG

San Bartolomeo in Galdo
cielo sereno
32.6 ° C
32.6 °
32.6 °
19 %
6kmh
3 %
Gio
37 °
Ven
40 °
Sab
36 °
Dom
30 °
Lun
29 °