33.2 C
San Bartolomeo in Galdo
martedì, 27 Luglio 2021

Carciofi ripieni

ImageTogliete a i carciofi le foglie esterne più dure, levate il gambo, allargate le foglie, levate la barba e metteteli a mollo in acqua acidulata con il succo di un limone. Riunite in una ciotola la ricotta, il parmigiano, l’uovo, le erbe aromatiche tritate e l’aglio spremuto. Aggiungete il pangrattato, mescolate bene e regolate di sale. Scottate i carciofi in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti, fateli scolare bene e riempiteli tra una foglia e l’altra con la farcia. Sistemateli in piedi in una teglia a misura, bagnatelio bianco, un dl di brodo e due cucchiai di olio. Infine coprite con alluminio e cuocete in forno.

Articolo precedenteBietole piccanti
Articolo successivoPatate succulente

Articoli Correlati

Rispondi

Meteo SBiG

San Bartolomeo in Galdo
cielo sereno
33.2 ° C
33.6 °
30.5 °
22 %
4.5kmh
8 %
Mar
32 °
Mer
38 °
Gio
38 °
Ven
37 °
Sab
36 °

Consigli per la lettura