Carissimi amici coltivatori. Un giorno alcune stelle chiesero al Signore il permesso di recarsi sulla terra per fare conoscenza con gli uomini. Il Signore lo permise e disse loro: “Andate! Io vi mando con il colore e la grandezza con cui vi vedono gli uomini, così potrete rimanere quanto vorrete insieme a loro”. E vi fu una pioggia di stelle di tutti i colori che si posavano ovunque: sulle montagne, sugli alberi, sulle case, sui campanili… Dopo un po’ di tempo, però, le stelle decisero di tornare in cielo, e il Signore, nella Sua bontà, le accolse sorridente. Ma mentre rientravano in cielo, si accorse che ne mancava una. Allora chiese come mai non fossero al completo. Un angelo rispose che una stellina verde, la stella della speranza, era voluta rimanere. Si era accorta che sulla Terra c’erano tante cose belle, ma c’era anche tanta miseria e tanta sofferenza, e lei era rimasta per portare un po’ di speranza dove ce ne fosse stato bisogno. Cerchiamo anche noi di essere la stella della speranza per ogni persona che di speranza non ne ha più.
LAVORI DEL MESE Preparate terreni e terricci per le nuove colture. Disinfettate le piante da frutto (peschi, albicocchi, peri, meli, susini…) con poltiglia bordolese o calce idrata. Cominciate a prelevare le marze per gli innesti riponendole sotto sabbia in ambiente buio e freddo, o in frigorifero dentro una busta di plastica ben chiusa. Ricordatevi di bulbi e sementi in genere messi da parte per il prossimo anno. Mettete a punto attrezzature, impianti di sostegno e di copertura.
VIGNA E CANTINA Controllate il vino nuovo sempre pronti a rimboccare i contenitori. Se non avete fatto il primo travaso, provvedete quanto prima. Fate la prova all’aria per verificare la tenuta e il colore. Mantenete nella cantina una temperatura non superiore ai 18 °C. Giorni adatti per i travasi dal 1 al 7 e dal 21 al 31 del mese.
Scaldare l’olio con un aglio schiacciato che poi si toglierà. Aggiungere le noci tritate e il pane raffermo pestato in modo che le briciole restino consistenti, e fare tostare il composto, aggiustando di sale e pepe.Con questa salsina umilissima, ma stuzzicante si condiscono le tagliatelle. 
