Al mercato domenicale tra le tante bancarelle che offrono frutta e verdura allâapparenza molto belli certamente per le sostanze chimiche impiegate nella produzione, câè anche il vecchio e la vecchia malvestiti che nei cesti di vimini espongono mele, broccoli, ceci e fagioli secchi a primo acchito bruttini ma che hanno un cuore pieno di genuinità .
Per ottenere cibi sani e di qualità , si è sviluppata in particolare nellâultimo decennio, lâagricoltura biologica, disciplinata da direttive e regolamenti dellâUnione Europea e da disposizioni legislative nazionali.
Lâagricoltura biologica persegue una produzione agro-alimentare âpulitaâ, in perfetta armonia con la natura, escludendo lâimpiego, nei campi e nelle stalle , di sostanze chimiche di sintesi (pesticidi,erbicidi, fertilizzanti, antibiotici, etc.), con più obiettivi: produrre cibi che conservano tutte le loro proprietà naturali; allevare animali sani, rispettando il loro benessere; recuperare la biodiversità , preservando lâintegrità del territorio e i suoi aspetti paesaggistici. Questa metodologia è indispensabile per migliorare la qualità della vita e dellâambiente. I consumatori iniziano ad essere consapevoli di tali premesse: infatti, il consumo di prodotti biologici, anche a San Bartolomeo, è in costante crescita…
I prodotti dellâagricoltura biologica, per le loro intrinseche qualità , sono buoni e gustosi, sicuri da mangiare e con elevati valori nutritivi, superiori ai prodotti dellâagricoltura convenzionale, a tutto vantaggio della nostra salute. à vero, il loro prezzo è superiore a quello degli alimenti dellâagricoltura convenzionale, ma ciò è dovuto in parte ai costi più elevati e alle minori produzioni, in parte ad un sistema di distribuzione ancora non bene a punto. Ma non siamo disposti a pagare qualcosa di più per avere a tavola reale genuinità , qualità e assoluta sicurezza?
Dunque cercateli al mercato domenicale li troverete certamente nei panieri di quei vecchi ancora legati al passato. Ho cercateli nei negozi specializzati, presso quei salumieri e fruttivendoli che al biologico hanno già detto sì, ampliando il loro tradizionale assortimento, e negli scaffali degli ipermercati italiani. Molti, sempre più, offrono un buon assortimento di prodotti freschi, confezionati ed anche tipici regionali, tutti ovviamente certificati.
Cibi genuini
Meteo SBiG
San Bartolomeo in Galdo
nubi sparse
21.5
°
C
21.5
°
21.5
°
61 %
0.9kmh
41 %
Lun
23
°
Mar
24
°
Mer
24
°
Gio
25
°
Ven
18
°