Il concorso âChe gusto câèâ indetto dalla Regione Campania e rivolto alle scuole elementari, ha visto vincenti le classi IV elementari di San Bartolomeo in Galdo, che hanno proposto come tema le umilissime erbe spontanee che è possibile trovare nei prati, nei campi incolti e ai bordi delle stradine di campagna.
Lâobiettivo di questo lavoro è stato quello di trasmettere il piacere di apprezzare antichi sapori legati allâalimentazione e al recupero di quella cultura che ci ricollega alle nostre radici, alla nostra storia e alle nostre tradizioni. Lo slogan era chiarissimo âNon sono diminuite le erbe ma solo la nostra cultura gastronomicaâ, siamo diventati troppo colti, inquieti, difficili ed esigenti per poter apprezzare i cibi semplici che la natura ci offre gratuitamente. Il premio regionale è consistito nellâofferta di una visita in Fattoria Didattica con degustazione dei Prodotti tipici campani. Lâ11 maggio presso la sala Newton di Città della Scienza in Napoli si è avuta la proclamazione dei vincitori, presentata da Giovanni Muciaccia, conduttore di Art Attak. I bambini erano accompagnati dalle loro maestre: Filomena Marcasciano, Maria Circelli, Maria Gentile, Maria D’Andrea. Il recupero della cultura legata alla conoscenza e allâuso delle erbette di campo legate alla tradizione culinaria locale e agli usi medicinali rappresenta lâobiettivo principale di questâanno del Progetto Quercia delle classi elementari di San Bartolomeo in Galdo. Tra gli altri obiettivi: risvegliare nei ragazzi interessi verso il loro territorio, incentivare un rispetto consapevole della natura, riscoprire ed apprezzare antichi sapori legati alla tradizione, evidenziare come lâutilizzo di piante spontanee può essere considerata unâabitudine salutare, evidenziare come il loro prelievo se fatto correttamente non reca danno ma consente di conoscere meglio lâambiente naturale che ci circonda.
di Tiziano Del Buono
