Tag: tradizione

Salvia

Salvia pratensis, Linneo 1753. Sinonimi: salvia comune, salvia domestica, erba sacra Divisione Magnoliophyta, Famiglia Lamiacae, Genere Salvia, Specie Salvia pratensis. Descrizione:...

Capicollo

Il capicollo, o capocollo, è un insaccato prodotto utilizzando un taglio di carne ricavato dal dorso del collo del...

Sommarrello

Questa varietà di uva è diffusa nei territori interni della provincia di Benevento ed in particolare nella Valfortore,terra fertile,...

A Far’nat “La polenta”

La polenta è un piatto preparato con farina di mais. Piatto povero della tradizione contadina che unisce la penisola...

I turc’nell “involtini di agnello”

Per la loro preparazione occorrono le interiora di agnello o capretto. Si prendono delle budella di lattante e si...

La pizza coi cicoli

Ricetta dell'antica tradizione sanbartolomeana. Qualcuno storcerà il naso a sentir parlare di grasso di maiale,per chi ancora non l’avesse...

Sbig com’era, sbig com’è

Il mese scorso, il rev. Arricale è stato ricoverato per accertamenti presso l’ospedale di San Giovanni Rotondo, dopo circa...